Programa relacionado: Alma's Way
Hagan budín de pan: ¡una tradición para Nochebuena!
Cuando las tradiciones de Nochebuena de Alma y su familia salen mal, Alma descubre que puede haber alegría incluso cuando las cosas no resultan como esperaban. La Nochebuena es la noche antes de la Navidad. En los hogares hispanos por todo el mundo, la Nochebuena es la fiesta más importante del año.
El budín de pan es un postre tradicional de Puerto Rico para las fiestas y frecuentemente se disfruta como parte del banquete de Nochebuena. Mientras que el budín es ciertamente tradicional, esta receta en particular, que usa piñas y cerezas en vez de pasas, juega con la noción de que las tradiciones no tienen por qué celebrarse de manera exactamente igual año tras año. ¡A continuación se explica cómo preparar el budín de pan de Puerto Rico!
Materiales y Ingredientes
Instrucciones
En un recipiente grande, batan los huevos, leche, vainilla, especias, sal y el jugo de la lata de piña. Dejen aparte unos 5 rodajas de piña (formarán una fila con ellas en el fondo del molde) y luego corten el resto de las rodajas y agréguenlo al recipiente. Déjenlo a un lado.
¡Es el momento para romper el pan! Este paso es especialmente divertido para las pequeñas manos. Juntos, rompan el pan en trozos. ¡No tienen por qué ser perfectos! Mientras lo rompen, ¡conversen sobre lo divertido que es transformar el pan duro en algo nuevo y delicioso!
Agreguen los trozos de pan a la mezcla de leche. Usen una espátula de goma para remover los trozos suavemente, hasta que todo el pan esté remojado en la mezcla. Dejen reposar el pan en la mezcla por unos 10 minutos.
Mientras el pan se remoja, calentar previamente el horno a 350 grados; luego preparen el molde. Viertan el jarabe de arce en el molde, cubriendo los lados y el fondo lo mejor posible. Luego, coloquen las rodajas de piña en el fondo del molde. Pongan una cereza marrasquino al centro de cada rodaja de piña.
Viertan los trozos de pan remojado cuidadosamente en la fuente, y luego ponga el molde en el horno precalentado y horneen por una hora. Pregúntele a su niño cómo cree que se verá el budín una vez que esté horneado y dado vuelta.
Chequee para asegurarse de que el budín esté listo metiendo un cuchillo hasta el fondo del pan. Si el cuchillo sale limpio (y el budín no se mueve y parece firme), retire el molde del horno y déjelo enfriar por unos 10 minutos.
Cuidadosamente, dé la vuelta al budín y sáquelo del molde. (Es posible que necesite recorrer un cuchillo o espátula por los lados para soltarlo antes de darlo vuelta). Pregúntele a su niño si el budín se ve cómo lo imaginaba, o si le sorprende. Disfruten el budín caliente con los amigos y la familia, y tal vez ¡agreguen un poco de helado de vainilla!
Esta receta de budín de pan ha sido adaptada de la receta personal de mi abuela, Luz María Martínez. El budín de pan se hace típicamente con pasas, o se le agrega azúcar, y a veces mantequilla. ¡Las variaciones son infinitas! En el caso de Luz María, siempre hacía el suyo con piñas y cerezas marrasquino, que se presentaba como una hermosa tradición familiar festiva.
¿Desean probar más recetas inspiradas por “Alma’s Way”? ¡Preparen el mofongo de Abuela Cecilia y el piragua para compartir con un amigo para seguir con la diversión!
Autor: 
- Tipo de actividad
- Receta
- Temas
Matemáticas