♪ - Good morning.

I'm Jim of Zak's Chocolate.

And I just want to show quickly where chocolate comes from.

This is a cocoa pod which grows on a tree called the cacao tree.

This is how the cocoa beans come.

They're in the pod and you can hear them inside.

- El primer paso de hacer chocolate es separar las semillas de cacao de la tierra y de la arena, de las piedras y de los palitos, porque es un producto natural.

El próximo paso es tostarlos.

♪ [todas riendo] Las semillas de cacao huelen muy rico tostadas, pero en realidad saben muy agrias.

- Oh... - Isn't that crazy?

Tastes nothing like chocolate.

- I'd rather eat Play-Doh.

Después, necesitas quitarle la cáscara del cacao.

- We've gone through several different versions of how we crack the bean.

- Quitando la cáscara de cacao a mano toma mucho tiempo.

- Then what we did is we bought a device that was a little hand crank, okay?

This combines the two together.

We have a juicer that actually cracks them and then a vacuum that sucks away or... off the husk.

We use this contraption that we actually built at home because nobody makes anything to do this for small scale like we are.

They only make really big, big versions of this and they are just way too expensive.

- Fue suave ver cómo el señor Jim antes usaba una máquina de mano y ahora está usando una máquina automática, donde puede pelar más cacaos, más rápido y me hizo acordar de como nosotros, en el tercer vuelta usamos una diferente máquina para llenar más globos más rápido.

El próximo paso es moler la semilla de cacao.

Después ponen los molidos del cacao en una máquina que lo convierte en un líquido.

- I like it.

- I'm like in heaven.

- This is so good.

This is the best thing so far.

- Le agregan diferentes sabores.

Al final enfrían el chocolate en forma de barra.