ECHO
What's Fishy About Mercury? (A) Spanish/Hmong/Somali
Season 2 Episode 11 | 56m 37sVideo has Closed Captions
Emergency and Community Health Outreach for Minnesota's refugee and immigrant...
Emergency and Community Health Outreach for Minnesota's refugee and immigrant populations. (Coproducer: Ramsey Public Health)
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ECHO is a local public television program presented by Twin Cities PBS
ECHO
What's Fishy About Mercury? (A) Spanish/Hmong/Somali
Season 2 Episode 11 | 56m 37sVideo has Closed Captions
Emergency and Community Health Outreach for Minnesota's refugee and immigrant populations. (Coproducer: Ramsey Public Health)
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ECHO is available to stream on pbs.org and the PBS app.
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Learn Moreabout PBS online sponsorshipSeñoras y señores, bienvenidos a ECHO.
El nombre de este programa se deriva de la siglas en inglés: Emergency Community Health Outreach.
Y su objetivo es dar información a todas aquellas personas que no hablen bien el inglés.
De surgir una emergencia, este canal, televisora, le proporcionará información importante actualizada a la comunidad latina.
Soy Cynthia Espinoza y seré la presentadora de ECHO TV, hoy.
El tema de ECHO TV, hoy es "Peligros Del Mercurio".
experta en la materia que nos ayudará a entender un poco más de que es lo que estamos tratando de aprender hoy.
Pero antes les invito a que vean el siguiente mensaje.
A millones de personas en los Estados Unidos les gusta pasar tiempo al aire libre, y entre ellas hay muchas que disfrutan la pesca.
Para la mayorÃa de quienes la practican, la pesca es una diversión, y pocos sospechan que en el agua acecha un peligro que no se puede ver ni oler ni saborear: el mercurio que se acumula en el pescado.
El mercurio es un elemento quÃmico básico que, al igual que el hierro o el oro, está clasificado cientÃficamente como metal, pero a diferencia de éstos, al incorporarse al aire o al agua puede ser nocivo.
El mercurio se acumula en el pescado que ingerimos, ya sea que lo pesquemos nosotros mismos, lo compremos o lo comamos en un restaurante.
La mayor parte del mercurio que contamina y ensucia el aire y las aguas se origina en las minas de carbón y en las plantas eléctricas que utilizan carbón como combustible.
También se encuentra en ciertos artÃculos de uso doméstico como lámparas fluorescentes, termómetros y termostatos.
¿Pero en qué radica el peligro del mercurio?
En un adulto, el exceso de este metal puede producir lesiones renales o afectar el sistema nervioso central, incluso el cerebro y la médula espinal.
Pero quienes corren mayor riesgo son las mujeres embarazadas, los lactantes y los niños pequeños, puesto que incluso una cantidad muy reducida de mercurio puede afectar el cerebro en desarrollo.
En exceso, puede provocar trastornos de comportamiento y problemas de aprendizaje ulteriormente.
A pesar de estos riesgos, el pescado es saludable y se recomienda como parte de la dieta para personas de todas las edades, puesto que es fuente de proteÃnas, vitaminas, minerales y aceites.
El problema es que, si bien algunos de los otros contaminantes que contiene el pescado pueden ser eliminados sacándole la grasa, el mercurio no desaparece al limpiarlo o cocinarlo.
Para reducir la cantidad de mercurio que ingerimos, es necesario considerar el tipo de pescado y la frecuencia con que lo comemos.
Los peces que acumulan más contaminantes son los más grandes, los más viejos y los más grasosos.
Aquéllos que se alimentan de otros peces -como el "walleye", el "northern pike" y el "bass" (róbalo, también llamado perca o lobina)- son los que tienen la capacidad de acumular la mayor cantidad de este metal.
Tal como sucede con los humanos, cuando estos peces ingieren alimentos con mercurio, éste se incorpora a su organismo.
Otra manera de protegernos de los efectos nocivos de este metal es contribuir a reducir su presencia en el medio ambiente.
El mercurio está presente en algunos artÃculos de uso común, tales como termómetros, termostatos y lámparas fluorescentes.
Por ello, nunca deben desecharse estos objetos con el resto de la basura.
La mayorÃa de los condados de Minnesota cuentan con establecimientos especiales adonde pueden llevarse los desechos que tóxicos o peligrosos para que se disponga de ellos de manera adecuada.
En inglés, estos establecimientos se llaman household hazardous waste sites.
Las lámparas fluorescentes utilizan menos electricidad, de modo que pueden representar un ahorro en la cuenta de luz, pero es necesario recordar que los bombillos contienen mercurio y por ello, cuando se queman, hay que llevarlos a uno de estos centros de recolección del condado.
Una de las mejores maneras de evitar el mercurio, tanto en el hogar como en el medio ambiente, es dejar de comprar productos que lo contengan.
Las decisiones que tomamos en cuanto a lo que comemos y lo que hacemos con el medio ambiente, pueden contribuir a mejorar tanto nuestra salud como nuestra comunidad.
En la medida en que limitemos la cantidad de mercurio que se incorpora al aire y al agua, nuestros lagos y rÃos se mantendrán limpios para que todos podamos disfrutarlos de manera saludable.
Usted esta viendo ECHO Un programa para todas aquellas personas que no hablan bien el inglés.
El tema de ECHO TV, hoy es "Peligros Del Mercurio" y para eso tenemos la doctora Luz Dalia Sánchez, es la directora del programa latino en St.
Joseph's Hospital.
Bienvenida doctora.
Muchas Gracias Gracias por estar acá.
Gracias por la invitación, muy amable.
Gracias Pues tenemos un tema muy importante que hablar hoy para nuestra comunidad, y yo creo que una de las primeras preguntas que le voy a hacer es ¿Qué es el mercurio?
y ¿De dónde viene?
El mercurio como lo vimos ahorita, en el documental, es un mineral que lo tenemos en la tierra, en la naturaleza.
Especialmente lo encontramos en las minas de carbón también y relacionado con aquellas plantas que generan electricidad.
Ellos normalmente usan también el carbón para producir la electricidad y ahà se puede encontrar el mercurio.
Lo encontramos también en minas de mercurio y como también lo decÃa el documental que vimos, podemos encontrar el mercurio en los termómetros, en los termostatos y en algunos otros como las lámparas fluorescentes de nuestras casas.
En esencia, el mercurio es un mineral pero también lo encontramos en nuestra casa.
Quiero también añadir que en una época... todavÃa en algunos paÃses el mercurio forma parte de algunos de los medicamentos.
Oh ¿S�
Hmm...El mercurio tiene muchos usos, como para uno de los medicamentos ¿verdad?
Pero ¿porqué debemos preocuparnos acerca de este quÃmico?
El mercurio es tóxico para el ser humano, el mercurio en excesiva cantidad, en cualquier cantidad e tóxico para el ser humano, puede envenenar al ser humano, causarle daño en su sistema nervioso central.
Si se consume de una manera crónica, incluso si se inhala, porque se puede inhalar el mercurio, puede causar toxicidad en el ser humano.
Claro que sÃ.
Ahora una pregunta es... ¿cómo el pescado que comemos se contagia de mercurio?
Eh... Cuando se está quemando el carbón o cuando se está cerca de estas plantas de electricidad que usan carbón, el mercurio está hiendo al aire y va circulando en el aire.
El mercurio, el gran inconveniente de que no produce ningún olor, ningún sabor.
Uno no tiene esa capacidad de detectar un mal olor... está oliendo a mercurio o algo asÃ, no se puede saber.
Pero el mercurio es generado en estas plantas eléctricas especialmente, se transporta por el aire y va al agua y los pescados especialmente lo acumulan.
El mercurio entra al agua, y el pescado... es al ambiente natural del pescado, recoge el mercurio y lo tiene en la sangre de él (el mismo) y lo acumula en sus músculos.
¿Cómo afecta el mercurio en nuestra salud?
Eh... comido, intoxicando a las personas si uno ingiere el pescado.
Especialmente se va acumulando, afecta al sistema nervioso.
Al principio puede dar... las personas lo están comiendo en exceso sin darse cuenta, por supuesto, como no tiene sabor, no tiene olor, no tienes conocimiento [de] que lo estás ingiriendo y el pescado puede tenerlo en sus músculos especialmente.
Eh... entonces el mercurio produce sÃntomas, como te comento puede una manera aguda si tu inhalas mucho mercurio, en un momento determinado puedes tener muchos sÃntomas respiratorios, dolor de cabeza, mareo.
Pero si es de una manera crónica hay otros sÃntomas, como por ejemplo, se adormece las manos, los deditos de la manos, de los pies, puede haber lo que nosotros llamamos "parestesia" [Paresthesia, Paraesthesia], dolores, calambres en las extremidades, alrededor de la boca también.
Todos los sÃntomas dependen del nivel de mercurio que tu tengas en tu sangre.
Y doctora, si yo tengo estos sÃntomas, ¿que deberÃa de hacer yo?
Lo más importante es consultar con tu doctor.
Coméntale a tu doctor, y si se sospecha que... porque puede haber varias fuentes de la cual tu estás adquiriendo el mercurio, puede ser comer el pescado es una de ellas, puede ser una intoxicación también en el medio ambiente, consulta con tu doctor, habla con tu doctor, vé a tu clÃnica, por ejemplo a Health East Salud Intregral, la clÃnica que está haciendo [atendiendo] especialmente a latinos, para que te hagan una prueba porque a veces los sÃntomas pueden estar... se encuentran en otras enfermedades también, en otras situaciones.
Cuando alguien me dice "tengo adormecimiento en mis dedos, en mi boca..." probablemente voy a pensar primero [en] otros diagnósticos "antes de llegar al diagnóstico de intoxicación por mercurio entonces es importante hacer un "test" [una prueba].
¿Qué tipo de pescado contiene menos cantidad del mercurio?
Te puedo decir quienes tienen más cantidad de mercurio O sea, los pescados más grandes son los que se pasan comiendo otros pescaditos, y si se la pasan mayor tiempo en el agua con más exposición al mercurio, tienen más posibilidad de acumular más mercurio.
Entre más grande el pescado es más la posibilidad de tener el mercurio.
Tengo entendido [que] acá, en los lagos de Minnesota, en nuestros rÃos aquà en Minnesota, que el "walleye", el "bass" son... entre más grande el pescado es más el riesgo de que tenga altos niveles de mercurio en su cuerpo.
Pues, básicamente la mayorÃa de los pescados [que] son [de] aquÃ, se traen de rÃo y de los lagos y los traen al... todos esos pescados que traen al "market" [mercado]... pues todos van a traer mercurio.
Claro que sÃ.
Gracias doctora.
Para evitar el contagio deberÃamos comer... ¿deberÃamos de dejar de comer pescado?
No es una muy buena recomendación.
Al contrario el pescado es una excelente fuente de proteÃna... especialmente para las mamitas y para todas las personas es una excelente fuente de proteÃna.
El pescado proporciona el fósforo también es muy recomendable comer pescado.
[Con] lo que hay que tener cuidado es que nuestro pescado, de pronto a los que tenemos acceso aquà en los lagos y en los rÃos, pueden tener altos niveles de mercurio.
Entonces la recomendación es... no coma más de dos veces por semana.
Pescado que pesque acá o que encuentre aquÃ.
Si no tuviéramos esta situación yo soy de las que recomienda: coma pescado todos los dÃas.
Pero teniendo en cuenta ese riesgo, no pasen más de dos veces por semana.
¿Cómo podemos reducir el contacto con el mercurio al comer el pescado?
Es muy difÃcil.
Lavando el pescadito, quitándole la piel, decir " ...he limpiado".
El mercurio del pescado no se puede [quitar].
Se encuentra en los músculos, el mercurio ha estado en la sangre del pescado.
Entonces no se puede decir que se pueda quitar lavando el pescado.
Recomendación: Coma pescaditos pequeños.
Y hay una serie de pescados pequeños especialmente que se pueden ingerir sin mayor problema pero no pase más de dos veces a la semana.
Tenga ese riesgo acá en Minnesota.
Aquà en Minnesota, claro que sÃ.
Es importante no comer pescado más de dos veces por semana.
No estamos diciendo "no coma pescado".
Unicamente para que se enteren [de] los riesgos [de] los riesgos que hay.
[De] como el pescado y el mercurio [se] conectan.
¿ Correcto?
Exactamente.
Okay.
¿Dónde podemos obtener más información el mercurio [en] el pescado y el mercurio que se encuentra en los productos caseros?
Básicamente si necesitan información se pueden comunicar con nosotros ha nuestra página de Internet.
Ahà también tenemos en el "website" un lugar donde pueden dejar sus temas y nosotros les podemos contestar cualquier pregunta que tengan.
Y también recuerden conectarse con su Departamento de Salud del Condado.
Y ¿Hay algo más que usted cree que nuestra audiencia deberÃa saber el dÃa de hoy?
SÃ.
Yo pienso que ya se ha dicho todo.
Tengan en cuenta por favor que los pescados puedan tener mercurio y le pueden afectar su salud, especialmente los pescados grandes.
Si sospechan... si ven que sus hijos tiene algún tipo de adormecimiento, ustedes por favor consulten donde el médico.
Uno de los problemas del mercurio también es que afecta a la mujer embarazada y no necesariamente cuando el bebé nace se da cuenta del efecto del mercurio, a veces produce un retardo mental en los niños.
Afecta el cerebro, entonces por favor, si usted ha consumido en exceso [el] pescado, aquà en Minnesota, consulte con su médico.
Okay.
Muchas gracias.
Mucho gusto.
Gracias.
En el tema de hoy hemos aprendido tres cosas muy importantes.
Vamos a ver cuales son... Me gustarÃa darle las gracias a la doctora Sánchez por habernos acompañado en el tema de hoy.
Ahora recuerde usted si [es] que tiene más preguntas sobre el tema de hoy o algún otro tema visto aquà en ECHO, por favor entre a nuestra página en el Internet... Y recuerde que nuestro programa se trasmite el tercer domingo de cada mes, a la misma hora.
Asà que gracias por habernos dejado entrar a sus hogares y lo vemos aquà el próximo mes.
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